Με ένα ξεχωριστό ποντιακό «χρώμα» και με επισημότητα η παρουσίαση της οικοτεχνίας στα Κομνηνά, την Δευτέρα του Πάσχα
Γ. Τουλουμίδου: Ένα βάζο μέλι θα εξαντληθεί, αλλά η εμπειρία, η φιλοξενία και η αγάπη, μένουν στις ψυχές
Ένας χώρος που… στάζει μέλι, κυριολεκτικά και μεταφορικά, εγκαινιάσθηκε την Δευτέρα του Πάσχα στα Κομνηνά Ξάνθης. Ο λόγος για την επίσημη «πρώτη» της λειτουργίας της οικοτεχνίας MELIGEYSIS, της κ. Γεύσης Τουλουμίδου, όπου μπορεί κανείς να βρει εκτός από το μέλι και τα συναφή προϊόντα του και την… ποντιακή παράδοση και να νιώσει την «ζεστασιά», την φιλοξενία και την αγάπη.
ΕΝΑ ΒΑΖΟ ΜΕΛΙ ΘΑ ΕΞΑΝΤΛΗΘΕΙ, ΑΛΛΑ Η ΕΜΠΕΙΡΙΑ, Η ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΚΑΙ Η ΑΓΑΠΗ, ΜΕΝΟΥΝ ΣΤΙΣ ΨΥΧΕΣ
Αναλυτικότερα η κ. Τουλουμίδου, εξήγησε στην «Θ» ότι:
Ξεκινήσαμε με την μελισσοκομική επιχείρηση το 2017 και κάποια στιγμή στην πορεία ανακαλύψαμε ότι υπάρχει η δυνατότητα από το Υπουργείο Ανάπτυξης ώστε οι παραγωγοί να γίνουν οικοτέχνες μεταποιώντας και παράγοντας προϊόντα που έχουν σαν κύριο προϊόν, το αρχικό αγροτικό προϊόν τους, δηλαδή το μέλι. Έτσι κάναμε αλείμματα μελιού και διάφορα άλλα προϊόντα χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα και άλλες ουσίες. Είναι φυσικά προϊόντα και αυτό είναι το ζητούμενο. Επειδή όμως είμαστε σε έναν όμορφο τόπο και επειδή η ορεινή περιοχή είναι πανέμορφη και έρχεται κόσμος από έξω, θέλαμε πολύ ο επισκέπτης να έχει την δυνατότητα να δει και την διαδικασία, να μάθει για την μέλισσα και τα οφέλη της, για τα οφέλη των προϊόντων της στον άνθρωπο αλλά και για το πόσο σημαντική είναι για να υπάρχει και να επιβιώσει ο πλανήτης γη. Έτσι λοιπόν, κάναμε τον χώρο μας επισκέψιμο. Και επειδή αγαπάμε πολύ και την παράδοση και τον άνθρωπο, αυτό που θέλουμε είναι να φεύγουν οι επισκέπτες μας με ένα πλατύ χαμόγελο στα χείλη τους και να τους έχει μείνει η εμπειρία, γιατί το…μέλι τελειώνει. Ένα βάζο μέλι, θα εξαντληθεί. Η εμπειρία, η φιλοξενία και η αγάπη, μένουν στις ψυχές των συνανθρώπων και τις θυμούνται. Για εμάς λοιπόν, το MELIGEYSIS είναι κάτι παραπάνω από μέλι και μελισσοκομική εκμετάλλευση. Είναι η αγάπη που έχουμε για τον άνθρωπο. Η αγάπη για την δουλειά που κάνουμε. Η αγάπη γενικότερα. Το μεράκι, η φιλοξενία αλλά και η αγάπη για την παράδοση, που για εμένα είναι πολύ σημαντική γιατί μεγάλωσα μέσα σε ποντιακούς συλλόγους. Για να έρθει λοιπόν κάποιος από την Γερμανία και να διαλέξει αυτόν τον τόπο για να περάσει 10 μέρες, θα πρέπει να δει και κάτι διαφορετικό. Δεν θα έρθουν να μείνουν σε «πεντάστερα» ξενοδοχεία. Θα έρθουν για να ζήσουν τους ανθρώπους και τον τόπο και να γευθούν τις γεύσεις του τόπου (τα παραδοσιακά πισία και πιροσκί που κερνούμε στους ανθρώπους που έρχονται, γιατί δεν είμαστε κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος). Για εμένα, ως Γεύση, αυτό είναι το MELIGEYSIS. Είναι όλη αυτή η διαδικασία της παραγωγής και της τυποποίησης που μπορούν να δουν, να μάθουν και να ακούσουν αλλά και η φιλοξενία, που για εμένα είναι το σημαντικότερο.
ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ ΜΕΛΙΟΥ, ΠΑΣΤΕΛΙΑ ΜΕΛΙΟΥ, ΚΗΡΑΛΕΙΦΕΣ, ΓΥΡΗ, ΠΡΟΠΟΛΗ, ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ, 100% ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΓΝΩΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΟΦΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ
Τι μπορεί να βρει κάποιος όμως, στον χώρο MELIGEYSIS, πέρα από το ίδιο το μέλι;
Όπως επισημαίνει η κ. Τουλουμίδου:
Υπάρχουν αλείμματα μελιού (100% φυσικά, που δεν εμπεριέχουν ούτε νερό) και παστέλια μελιού, κηραλοιφές (που είναι πολύ γνωστές για τις ιδιότητές τους) καθόλη την διάρκεια του χρόνου. Τα προϊόντα κυψέλης όπως η γύρη, η πρόπολη, ο βασιλικός πολτός, υπάρχουν διαθέσιμα για συγκεκριμένες χρονικές περιόδους. Όταν δηλαδή θα τρυγήσουμε. Για παράδειγμα, τώρα θα έχουμε βασιλικό πολτό, μέχρι τον Αύγουστο. Όλα τα προϊόντα τις κυψέλης που μαζεύει η μέλισσα, θα τα βρουν στο MELIGEYSIS. Γενικά, πρέπει να γνωρίζουμε ότι η δύναμη, η γνώση και η σοφία είναι στην φύση και εμείς κοιτούμε να το αξιοποιήσουμε όλο αυτό και να το δώσουμε πρώτα από όλα σε εμάς, στα παιδιά μας, στους φίλους μας, στους επισκέπτες και στους ανθρώπους που μας επισκέπτονται.
ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΕΚΠΛΗΞΕΙΣ ΣΤΑ ΕΓΚΑΙΝΙΑ ΤΗΣ ΟΙΚΟΤΕΧΝΙΑΣ MELIGEYSIS
Αναφορικά με την «επίσημη πρώτη» της οικοτεχνίας MELIGEYSIS, η ίδια σημείωσε ότι:
Ήταν μεγάλη χαρά και μεγάλη τιμή για εμάς – μια τέτοια δύσκολη μέρα (σ.σ. την Δεύτερη Ημέρα του Πάσχα) – που μας τίμησαν με την παρουσία τους όλοι αυτοί οι άνθρωποι και επειδή το MELIGEYSIS είναι και… παράδοση, δεν θα μπορούσε να γίνει διαφορετικά από το να έχουμε την παρουσίαση ενός βιβλίου που είναι γραμμένο κατεξοχήν στην ποντιακή, από τον Γιάννη Τερζίδη. Είχαμε επίσης τον εξαιρετικό δημοσιογράφο του ΑΠΕ – ΜΠΕ, τον Βασίλη Λωλίδη για να κάνει την παρουσίαση και είχαμε και δύο πλάσματα πατρίδας, για να διαβάσουν αποσπάσματα από το βιβλίο. Όλο αυτό ήρθε και έδεσε. Υπήρχε ένας μπουφές φτιαγμένος με πολλή αγάπη και μεράκι, με παραδοσιακά ποντιακά προϊόντα και ήταν όλα πολύ όμορφα και πολύ συγκινητικά. Και αυτό που μου έκανε μεγάλη εντύπωση είναι ότι αφού μας τίμησαν με την παρουσία τους οι επίσημη, δεν έφυγαν. Τους άρεσε και αυτό εμένα μου δίνει πολύ μεγάλη χαρά. Τέλος, κάναμε και μια έκπληξη στον Δημήτρη Γκαγκαλίδη, που εκτιμώ και παρακολουθώ πολλά χρόνια. Δεν είχε ιδέα επ΄αυτού. Απλά μου είπε ότι θα έρθει και σκέφτηκα ότι αυτόν τον άνθρωπο πρέπει να τον τιμήσουμε και να του δείξουμε ότι εκτιμούμε την προσπάθεια που κάνει, γιατί είναι μια «κινητή διαφήμιση». Δεν είναι αυτή η δουλειά του, αλλά γυρνά από άκρη σε άκρη την Περιφέρεια και να αναδεικνύει ανθρώπους, τόπους, ξωκλήσια, γεφύρια, καταστήματα, επιχειρήσεις κ.α. ανιδιοτελώς εδώ και χρόνια. Ήταν κάτι που το είχα στο μυαλό μου καιρό και δόθηκε η ευκαιρία να το κάνουμε σαν επιχείρηση. Γιατί – κακά τα ψέματα – ο τόπος είναι γεμάτος από ανθρώπους, επιχειρήσεις και προϊόντα και κάποιος πρέπει να τα δείξει. Ο Δημήτρης Γκαγκαλίδης το κάνει ανιδιοτελώς αυτό εδώ και πολλά χρόνια και έπρεπε να τον ευχαριστήσουμε εμείς προσωπικά τουλάχιστον. Ήταν πολύ συγκινητικό να βλέπεις έναν άνθρωπο με φοβερή ευφράδεια λόγου να μην μπορεί να μιλήσει από την συγκίνηση, γιατί ήταν κάτι που δεν το περίμενε.
