– Αποστ. Παπαδόπουλος: Η ελεύθερη οικονομία,
τα ηθικά κριτήρια και το «στίγμα» του κάθε επαγγελματία
Ευχαριστημένοι από την κίνηση της τοπικής κρεαταγοράς κατά τη διάρκεια των Γιορτών Παλιάς Πόλης, φαίνεται να είναι (σε γενικές γραμμές) οι κρεοπώλες της Ξάνθης, δεδομένου ότι μια πρώτη –απολογιστική- ματιά δείχνει ότι υπήρξαν αυξημένες καταναλώσεις σε σχέση με προηγούμενες χρονιές. Κάτι που εξάλλου μαρτυρά και ο κόσμος στα σοκάκια και στα στέκια των συλλόγων, ιδιαίτερα κατά τις τελευταίες μέρες των φετινών γιορτών.
Ωστόσο υπάρχει και η άλλη όψη του νομίσματος η οποία αφορά σε κάποια παράπονα επαγγελματιών έναντι κάποιον συλλόγων που προμηθεύτηκαν κρέατα από περιοχές εκτός Ξάνθης, φτάνοντας ακόμη και στην… Αθήνα.
Όλα αυτά βέβαια σε μία ελεύθερη αγορά από την μία, αλλά με μία τουλάχιστον ηθική υποχρέωση να υποστηριχθούν οι τοπικές επιχειρήσεις και η τοπική μας οικονομία από την άλλη.
Σε όλα τα παραπάνω αναφέρθηκε μιλώντας στην “Θ” ο υπεύθυνος κρεοπωλείου της γνωστής επιχείρησης “meat company” κ. Απόστολος Παπαδόπουλος.
“ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΜΕΝΟΙ”
Αναλυτικότερα αναφορικά με το αν οι κρεοπώλες είναι ικανοποιημένοι από την κίνηση στα καταστήματα της Ξάνθης ο κ. Παπαδόπουλος, εξήγησε στην “Θ” ότι : “εμείς είμαστε ευχαριστημένοι. Βέβαια αυτό είναι μία γενική τοποθέτηση. Είμαστε ευχαριστημένοι με την έννοια ότι καταρχήν δεν έχουμε δει ποτέ συγκυριακά τις Γιορτές Παλιάς Πόλης. Δηλαδή εξακολουθούμε να διατηρούμε την ίδια ποιότητα των προϊόντων που έχουμε κατά τη διάρκεια όλου του έτους. Αυτό είναι δική μας στρατηγική. Και επειδή προσπαθούμε να υπάρχει αυτή η συνέπεια, με αυτήν την έννοια είμαστε ευχαριστημένοι. Πρώτος μας στόχος είναι αυτό που προσφέρουμε να έχει από πίσω του μία αλήθεια. Να είναι ποιοτικό και να ευχαριστιέται ο κόσμος. Αυτό κάνουμε και αυτό θα συνεχίσουμε να κάνουμε οπότε υπό αυτήν την έννοια είμαστε ευχαριστημένοι διότι υπάρχει ανταπόκριση σε αυτό και βεβαίως γυρίζει πίσω. Πάντοτε λέω ότι είναι πολύ σημαντικό να εκτιμάς το ότι σε επιλέγουν και να τους τιμάς μετά με την πρόταση τη δική σου σε ότι αφορά στα προϊόντα που προωθείς. Οπότε ναι. Είμαστε ευχαριστημένοι”.
“ΥΠΗΡΞΕ ΑΥΞΗΜΕΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ”
Αναφορικά με το αν σε σχέση με προηγούμενες χρονιές οι ποσότητες που προμηθεύτηκαν οι σύλλογοι για τα στέκια τους ήταν αυξημένη ή όχι, ο κ. Παπαδόπουλος τονίζει τα εξής:
“Θα έλεγα πως ναι. Υπήρξε μία αύξηση. Υπάρχει μία συγκεκριμένη αγορά εκείνες τις ημέρες και ο καθένας προσπαθεί να έχει ένα κομμάτι. Θεωρώ ότι μας προτίμησαν σε ένα κομμάτι. Εννοείται πως όλοι το μοιραζόμαστε αυτό το πράγμα και έτσι πρέπει να είναι. Αλλά θεωρώ ότι υπήρξε ανταπόκριση. Αλλά και αυτό ακόμη είναι συγκυριακό διότι παίζει ρόλο ακόμη και ο καιρός. Αν θέλεις να μιλήσεις συγκριτικά, υπεισέρχονται και άλλοι παράγοντες. Γενικά όμως η δική μας η εμπειρία έδειξε ότι δούλεψαν οι σύλλογοι τις ημέρες που τους επέτρεψε ο καιρός. Υπήρξε μία αυξημένη κατανάλωση”.
“ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΑΛΛΑ…ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΚΑΙ ΗΘΙΚΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΛΗ”
Τέλος σε ότι αφορά στα “παράπονα” που εκφράστηκαν έναντι κάποιων συλλόγων που προμηθεύτηκαν κρέατα από άλλες περιοχές της χώρας, ο κ. Παπαδόπουλος σημειώνει τα εξής:
“Μία γενική τοποθέτηση είναι ότι υπάρχει ελεύθερη οικονομία οπότε δεν μπορείς να πεις “μη” ή “όχι ” και να λειτουργήσεις απαγορευτικά ως προς αυτό. Μπαίνουν κάποια άλλα κριτήρια τα οποία είναι ηθικά κυρίως, είναι πολύ σεβαστά και έχουν μία βάση. Το “να υποστηρίξω την πόλη μου” δηλαδή κ.α. Παρόλα αυτά ο ένας παράγοντας είναι αυτός. Το θέμα είναι να εμπνέεις τα πράγματα. Αυτό δηλαδή που είπα στην αρχή. Εάν κάνεις σωστά τη δουλειά σου, εάν σέβεσαι τον πελάτη, εάν του δίνεις ποιοτικά προϊόντα – ακόμη και να ισχύει κάτι τέτοιο επειδή είναι ελεύθερη η οικονομία και υπάρχουν και “εκτός ” προμηθευτές – κλπ. Αυτό νομίζω ότι θα φανεί σε βάθος χρόνου. Σημασία έχει να κοιτάμε κατά πόσο εμείς θέλουμε να κάνουμε σωστά μία δουλειά που επιλέγουμε, να την στηρίζουμε και νομίζω ότι θα υπάρξει ανταπόκριση αργά ή γρήγορα. Βέβαια ισχύει από την άλλη ότι είναι οι σύλλογοι της πόλης και καλό είναι να στηρίζεται η πόλη. Δεν διαφωνεί κανείς με αυτό. Αλλά είναι κάτι που πρέπει και εμείς να το εμπνεύσουμε με τον τρόπο μας. Θεωρώ ότι υπήρξαν προμηθευτές εκτός Ξάνθης και αυτό νομίζω ότι το ξέρουν και οι ίδιοι οι σύλλογοι που προμηθεύτηκαν και – προς Θεού – δεν είναι μομφή αυτό. Το λέω με την έννοια ότι αν θέλουμε να κατέχουμε μία θέση, συνυπολογίζουμε ότι είναι ελεύθερη αγορά και κοιτούμε το “τι θα πράξω εγώ ώστε να εμπνεύσω κάποιον να με επιλέξει”. Σίγουρα είναι το ηθικό κομμάτι και μπορείς να πεις “ναι, προτιμήστε την ντόπια αγορά”, αλλά θα πρέπει να σε εμπνέει κιόλας η εντόπια αγορά και οποιαδήποτε αγορά. Φυσικά μέσα σε όλα είναι και η ποιότητα διότι εδώ υπάρχει και η καθημερινή “τριβή ” και καθόλη την διάρκεια του έτους έχω μία εικόνα για το τι μου δίνει ο καθένας. Έχω επανειλημμένως δοκιμάσει το προϊόν του και άρα έχω καλύτερη εικόνα αναφορικά με την ποιότητα. Μερικές φορές βρίσκεις κάτι πιο ακριβό από κάτι άλλο, αλλά παίζει ρόλο και η προσωπική σχέση και το αν εκτιμάς τον επαγγελματία, την συνέπειά τους ένα βάθος χρόνου κλπ. Συγκυριακά μπορείς να βρεις κάτι πιο φθηνό, αλλά… Θα ήθελες και εγώ να σε βλέπω συγκυριακά; Αυτό είναι αμφίδρομο. Σε τιμώ, άρα τίμησέ με αυτή τη σχέση, αν είσαι ευχαριστημένος”.
