Η πανδημία άλλαξε τις συνήθειες των Ξανθιωτών…
Μ. Τσιακίρογλου: Είναι η νέα «κουλτούρα» της πανδημίας – Θα ανθίσει ακόμη περισσότερο
Σαν τα μανιτάρια «ξεφυτρώνουν» τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος με υπηρεσίες Delivery και Take Away κυρίως αναφορικά με καφέδες και ροφήματα, ακόμη και μέσα σε γειτονιές της Ξάνθης, καθώς το Lockdown και η πανδημία, φαίνεται πως έφεραν νέες συνήθειες για τους πολίτες, πολλοί εκ των οποίων θα συνεχίσουν να παραγγέλνουν τον καφέ τους στο σπίτι ή να τον απολαμβάνουν στο χέρι, κάνοντας την βόλτα τους.
Βέβαια, η ελληνική κουλτούρα του «χαλαρού καφέ» και της «ταβέρνας» συνεχίζει να υπάρχει, αλλά με τα καταστήματα να επιστρέφουν με αργούς ρυθμούς στην πρότερη κανονικότητα, η οποία θα συγκεραστεί με αυτήν την νέα τάση.
ΕΙΝΑΙ Η ΝΕΑ «ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ» ΤΗΣ ΠΑΝΔΗΜΙΑΣ – ΘΑ ΑΝΘΙΣΕΙ ΑΚΟΜΗ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΤΟ TAKE AWAY ΚΑΙ DELIVERY
Ειδικότερα η κ. Τσιακίρογλου εξήγησε στην «Θ» ότι:
Αυτή ουσιαστικά είναι η νέα «κουλτούρα» της πανδημίας. Η νέα τάση που έχει δημιουργηθεί από τα δεδομένα που μας έχει δώσει η πανδημία. Το Delivery και το Take Away ουσιαστικά έχουν μπει για τα καλά στην ζωή μας και θεωρώ ότι αυτό το πράγμα θα «ανθίσει» ακόμη περισσότερο. Αν θυμάστε, σε πρότερο χρόνο, είχαμε πει ότι πολλά καταστήματα δεν είναι δομημένα για Delivery και Take Away. Αυτό που βλέπουμε τώρα είναι ότι όλο και περισσότερες επιχειρήσεις προσπαθούν να προσαρμόσουν αυτήν την νέα παροχή υπηρεσίας, αφενός μεν για να μπορέσουν να επιβιώσουν στις νέες αγορές, αφετέρου δε για να μπορέσουν να είναι ανταγωνιστικές με τις υπόλοιπες επιχειρήσεις που το έχουν σαν παροχή υπηρεσίας. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει ένα αρκετό ισοζύγιο ανοίγματος καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος αποκλειστικά και μόνο καφέ και ροφημάτων όχι όμως αμιγώς εστίασης. Αναγκαστικά μπαίνεις σε αυτήν την λογική, για να μπορέσεις – όπως προανέφερα – να γίνεις ανταγωνιστικός και να επιβιώσεις στα νέα δεδομένα τα οποία έχουν δρομολογηθεί. Αυτό άλλωστε το βλέπουμε όχι μόνον στην κατηγορία του καφέ και των ροφημάτων αλλά και στην κατηγορία της εστίασης με τα αμιγώς ταχυφαγεία, τα οποία δεν έχουν καθόλου καθήμενους και λειτουργούν μόνο με Delivery και Take Away.
ΟΙ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΠΟΥ ΑΠΟΚΤΗΣΑΜΕ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΟΥ LOCKDOWN ΘΑ ΜΑΣ ΣΥΝΟΔΕΥΟΥΝ ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ – ΣΥΝΔΥΑΖΟΜΕΝΗ Η ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ
Επιπλέον η ίδια τόνισε ότι:
Είναι μια «συνήθεια» και η πεποίθησή μου είναι ότι οι συνήθειες που αποκτήσαμε στην περίοδο του lockdown, θα μας συνοδεύσουν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Ας μην ξεχνάμε ότι βρισκόμαστε για περίπου δυο χρόνια σε ένα lockdown, οπότε έχουν δημιουργηθεί καινούρια δεδομένα, καινούριες συνθήκες και καινούριος τρόπος διασκέδασης και ζωής. Η πεποίθησή μου λοιπόν είναι ότι θα βλέπουμε και καφέδες στο χέρι. Επιστρέφουμε αργά και σταθερά σε μια κανονικότητα. Βεβαίως θεωρώ ότι όλη αυτή η κατάσταση, θα είναι μια κατάσταση συνδυαζόμενη. Αφενός μεν ο κόσμος θα πάει να καθίσει στα καταστήματα κανονικότατα (είναι στην κουλτούρα της διασκέδασης του Έλληνα) αλλά από εκεί και πέρα θα συνεχίσουν να συνταιριάζονται, να είναι «παντρεμένα» αφενός μεν το Delivery και το Take Away και αφετέρου οι καθήμενοι κανονικά στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος. Ο καιρός βοηθά, οι καταναλωτές βγαίνουν έξω, εμπιστεύονται τα καταστήματα της Ξάνθης για την διασκέδασή τους και δείχνουν ότι βαδίζουμε σε μια πρότερη κανονικότητα, πάντα όμως με μέτρα προφύλαξης και με συγκρατημένη αισιοδοξία.
